понедельник, 11 июля 2011
Готовим СУШИ он-лайн.
21 июля буду готовить суши. Всех желающих прошу присоединиться ко мне. Пишу заранее, так как приготовление суши - очень трудоемкий процесс и если вы никогда их не готовили, то вам необходимо обязательно сходить в супермаркет.
читать дальшеОбязательно в супермаркет, в обычном продуктовом магазине вы можете не все найти. Лучше купить готовый набор Для суши. Если вы собираетесь купить все по отдельности, то вам обязательно понадобится:
- циновка;
- нори;
- рисовый уксус;
- рис - желательно специальный для суши, подойдет и обычный круглый, но не длинный;
- соевый соус, так как рис не солится при варке, соус обязателен. Подойдет любой, в любом магазине большой ассортимент соевых соусов;
- желательно вассаби и имбирь, для придания пикантности блюду. В закатке роллов они не участвуют, если не любите, можете не приобретать.
Теперь об начинке. Суши - рыбное блюдо. Готовится с тунцом или лососем. Рыба при этом должна быть свежей. Так как в наших условиях нет возможности иметь рыбу прямо из океана, то лучше использовать соленую, копченую рыбу. Мне больше всего нравятся суши со скумбрии, которую я сама солю. Пробовала с икрой и лососем. Все равно остановилась на скумбрии. Филе скумбрии, от костей отделяю сама, солю без специй только соль, где-то за сутки до самого процесса приготовления суши. Можно для начинки использовать и другие ингредиенты: сыр, ветчину, огурцы....
И так, идем в магазин. Все закупаем и встречаемся 21 июля в он-лайне в 18 часов по московскому времени.
Все вопросы в комментариях. Всем отвечу
@музыка:
mark_tishman_-_la_camisa_negra
@настроение:
Болею кашель
@темы:
Готовим,
Суши